Kaki sec Hoshigaki 1 fruit 45 et 60 g



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Kaki sec Hoshigaki (zéro résidu)


Les Kakis secs sont la variété rouge vif produite dans notre région par la méthode Hoshigaki, par un ami agriculteur qui cultive les champs de kakis en conversion en écologique, donc sans traitement chimique.
Avec le système de séchage Hoshigaki Kaki, nous avons une nouvelle façon de profiter de la saveur du kaki tout au long de l'année.
Hoshigaki est un kaki entier sec et sans peau, contrairement au kaki séché des fours desséchés, cette technique permet d'obtenir un kaki tendre de haute qualité, considéré par les grands chefs comme un mets délicat.
Le kaki est récolté quand il atteint le degré optimal de maturation, laissant la tige un peu longue pour pouvoir l'attacher à un bâton pour le faire sécher au soleil. Dans notre région, nous avons un climat idéal, car humide, cela aide à sécher lentement.
Avec cette méthode, nous obtenons une morsure délicate et exquise en 4 ou 6 semaines.



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