safran 1 g



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Safran

 
Fils de safran 1 g
 
Fils de safran de La Mancha (Albacete), de la plus haute qualité et pureté, produits et récoltés de manière traditionnelle.
Le safran est l'une des épices les plus recherchées au monde, non seulement pour sa saveur unique, mais aussi pour son exclusivité. Affiner un plat avec du vrai safran est une affirmation claire dans laquelle la qualité joue un grand rôle.
Chaque fleur n'a que trois fils de timbre, qui doivent être récoltés laborieusement à la main. Même avec cette petite quantité de safran perd 80% du poids lors du séchage, ce qui lui confère mais aussi son arôme intense. Il est cueilli pendant une période de floraison de deux semaines à l'automne, avec un cueilleur qualifié qui récolte environ 60 à 80 grammes par jour.


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