Kaki seco Hoshigaki 1 fruta 45 - 60 g-
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Kaki seco Hoshigaki (residuo cero)

Los Kakis secos son la variedad rojo brillante producidos secados con el método Hoshigaki en nuestra zona, por un amigo agricultor que tiene los campos de kakis en cultivo en reconversión a Ecológico, por tanto sin tratamientos químicos.
Con el sistema de secado del kaki Hoshigaki es muy popular en Japon, obtenemos una nueva forma de disfrutar del sabor del kaki durante todo el año.
Hoshigaki es kaki seco entero sin la piel a diferencia del kaki secado en hornos que esta reseco, esta técnica permite tener un kaki tierno de alta calidad, considerado por los grandes cocineros como una delicatesen.
El Kaki es recolectado cuando alcanza el grado óptimo de maduración, dejando el tallo un poco largo para poder atarlo para colgarlo en un palo para que se sequen al sol, en nuestra zona tenemos un clima ideal ya que es húmedo esto ayuda a que se sequen lentamente.
Con este método conseguimos un delicado y exquisito bocado en 4 o 6 semanas.
 



Este Producto fue añadido a nuestro Catálogo el viernes, 08 de marzo de 2019.

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