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Pato y mermelada de Naranja

Quiero Naranjas

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Pato y mermelada de Naranja

Quiero NARANJAS - Recolectar naranjas nunca fue tan facil -

Ingredientes:

Para 4 personas
12 alitas de pato confitadas
2 patatas
2 cebolletas
2 zanahorias
250 gr. de mermelada de naranja
50 gr. de rúcula
12 tomates cherry
4 dientes de ajo
agua

 

vinagre
aceite virgen extra
sal
1 rama de perejil




Elaboración:


Pela las patatas, córtalas en medias lunas y confítalas en una sartén con abundante aceite caliente a fuego lento. Incorpora las cebolletas partidas en trozos.

Corta las zanahorias en rodajas finas y saltéalas en una sartén. Añade la mermelada y cocina. agrega un poco de agua si está muy espesa. Reserva.

Coloca las alitas en una bandeja apta para el horno y cocina a 200º C. durante 15 minutos.

Aliña la rúcula con vinagre, aceite y sal. Pon en cada plato un poco de mermelada, coloca encima las alitas y acompaña con las patatas confitas, un poco de rúcula y decora con los tomates cherry abiertos en cuatro y una rama de perejil.


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