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Erdmandelmilch, Horchata de Valencia Bio-Erdmandeln 250 gr (chufas)

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Bio-Erdmandeln 250 gr (chufas)
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Bio-Erdmandeln 250 gr (chufas)
Bio-Erdmandeln 250 gr (chufas)
Bio-Erdmandeln 250 gr (chufas)

Bio Erdmandeln

Das Erdmandelmehl, das ideal ist für die Ernährung von Personen mit Glutenallergie sowie fuer Diabetiker. Aussdem ist es zur Zubereitung von Gebäck jeder Art sowie für Süssspeisen geeignet

In den Horchaterías (Milchbars, Eisdielen) wird die Horchata de Chufa frisch zubereitet und eiskalt serviert. Oft werden dazu warme Fartons, ein längliches Gebäck zum Eintunken, angeboten.

So, wie es in größeren deutschen Städten Brezelstände gibt, werden in Valencia an vielen Straßenecken mobile Verkaufsstände aufgebaut, an denen man die Horchata aus Bechern frisch genießen kann. Es ist außerdem möglich, die Erdmandelknollen in kleinen Stoffbeuteln zu erwerben, mit deren Hilfe man das Getränk auch zu Hause zubereiten kann.

aus kontrolliert biologischem Anbau

HORCHATA DE CHUFAS / ERDMANDELMILCH


ZUTATEN


- Getrocknete Erdmandeln: 250 Gramm.
- Sehr kaltes, fast gefrorenes Wasser: 1 Liter
- Zucker: 150 Gramm (Hälfte des Erdmandelgewichts).
- Optional: Zitrone oder eine Zimtschote.

VORBEREITUNG

1. Erdmandeln müssen 24 bis 36 Stunden in Wasser eingeweicht werden, damit Sie Ihre Feuchtigkeit zurückbekommen. Sollte das Wasser trübe werden, muss es gewechselt werden.

2. Wir benutzen jetzt ein viertel des Wassers (250 ml) um die Erdmandeln mit dem Mixer zu zerkleinern.

3. Dies ist die milchige Paste die wir erhalten. Wenn man Zimt oder Zitrone dazugeben will, ist dies der richtige Moment. Sollte man die Erdmandelmilch nicht sofort trinken, muss man sie jetzt im Kühlschrank aufbewahren.

4. Danach muss die Flüssigkeit gesiebt werden. Dafür brauchen wir ein festes Sieb und etwas zum Pressen, da wir die Flüssigkeit aus der Paste fest herauspressen müssen.

5. Die zurück gebliebene Paste kann man nicht mehr weiterverwenden und kann deshalb in die Bio-Tonne befördert werden.

6. Nach dem Sieben kann man das restliche Wasser (750 ml) und den Zucker dazugeben.

7. Die Mischung mit dem Mixer nochmals mischen.

8. Dies ist das Ergebnis: Die Horchata oder Erdmandelmilch, ein vorzügliches kaltes Getränk.

 



Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 21. März 2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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