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Safranfäden aus ökologischem Anbau 0,5 g
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Safranfäden  aus ökologischem Anbau 0,5 g
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Safran

Safranfäden aus Peñas de San Pedro (Albacete), von höchster Qualität und Reinheit, auf traditionelle Weise erzeugt und geerntet.

Nicht nur wegen seines einmaligen Aromas, sondern auch wegen seiner Exklusivität ist Safran eines der begehrtesten Gewürze der Welt. Ein Gericht mit echtem Safran zu verfeinern ist ein klares Statement, bei dem Qualität ein große Rolle spielt.

Jede Blüte hat nur drei Stempelfäden, die aufwändig mit der Hand geerntet werden müssen. Selbst bei dieser geringen Menge verliert der Safran beim Trocknungsprozess noch 80% an Gewicht, wodurch er aber auch sein intensives Aroma erhält. Gepflückt wird er während einer zweiwöchigen Blütezeit im Herbst, wobei ein geübter Pflücker in etwa 60-80 Gramm am Tag erntet.

 



Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 28. September 2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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