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Queso Pell Florida 390-480 gr
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Queso Pell Florida 390-480 gr
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Queso Pell Florida 

Queso Pell Florida 390-480 gr

 Este queso de oveja de la variedad "Pell Florida" es producido en el Maestrazgo por la quesería Catí, 

A base de leche de oveja pasteurizada artesanalmente. Madura durante 30-45 días, tiene una textura ligeramente elástica sin agujeros y un olor débil a medio fuerte. El sabor es ligeramente dulce, un poco salado y tiene notas de nueces.

La leche para las especialidades de queso de Catí proviene de sus propias granjas cooperativas. La diversa variedad de plantas y el manejo extensivo del paisaje de pasto favorecido climáticamente en el Maestrazgo aseguran una materia prima de primera clase. Esto permite la producción de queso de alta calidad, que es claramente superior en valor nutritivo y sabor de productos producidos industrialmente.

El proceso de maduración tiene lugar naturalmente en la propia bodega de maduración de la bodega de quesos, sin un acelerador en maduración ni acortamiento del tiempo de almacenamiento. Los moldes que se asientan en la superficie le dan al queso su sabor especial. Por cierto, el sabor y la textura de las especialidades de queso cambian durante el año debido a la influencia del clima y la vegetación.


Este Producto fue añadido a nuestro Catálogo el viernes, 28 de abril de 2017.

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